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Recette de la Pâte à Pizza

Vous allez peut-être souvent dans une pizzéria mais vous n'êtes pas enchanté de dîner en respirant les fumées de cigarettes. Vous êtes certainement déçus des pizzas livrées à domicile car elles ont le temps de refroidir pendant la livraison. Alors, la solution est de vous lancer vous-même dans la réalisation de votre pizza. Suivez ces lignes, ce n'est pas si difficile, les photos vous guident... C'est parti, dirigez vous avec cette recette vers votre cuisine...


Les Ingrédients

  1. 250 grs de farine

  2. 1 sachet de levure de boulangerie chimique

  3. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  4. 2 cuillères à soupe d'eau chaude

  5. Herbes de Provence

  6. Poivre et Sel

  7. 15cl d'eau froide

Suivez les images pour la préparation. Glissez votre souris sur une image pour l'agrandir et si vous cliquez dessus avec le bouton gauche, elle s'affichera en pleine écran (l'image, pas la pizza...)

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Préparons le levain. Dans un verre, verser le contenu du sachet de levure chimique et ajouter deux cuillères à soupe d'eau chaude. Couvrer le verre et attendre vingt minutes...

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Pendant ce temps, dans un saladier, disposer 250 grs de farine, y faire un puit et mettre les deux cuillerèes à soupe d'huile d'olive...

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Par dessus l'huile d'olive, disposez une bonne poignée d'herbes de provence, pour donner encore plus de goût à votre pâte à pizza...

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Préparez-vous à battre votre pâte. Prenez le batteur muni de ses fouets à pâte...

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Mettre le levain dans la préparation, et commencer à battre avec le batteur...

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Incorporez ensuite la moitié du verre d'eau froide et continuez à battre...

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Incorporez rapidement le reste d'eau fraîche et continuez de battre en tenant bien le saladier. La pâte doit alors former une boule autour des fouets et se détacher nettement des bords du saladier...

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Placer une assiette sur le saladier et laisser reposer la pâte pendant deux bonnes heures à température ambiante...

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Au bout de ce temps, la pâte doit avoir gonflée. Elle occupe une bonne moitié du saladier et...

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...elle est prête à être étalée sur votre plaque à pizza.

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Choisissez une plaque à pizza non adhésive, vous n'aurez pas besoin de la beurrer, encore moins de matières grasses...

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Etalez la avec votre main, de façon à ce quelle recouvre toute la plaque... Bravo, vous avez fini de préparez la pâte. Maintenant votre garniture doit être le reflet de votre imagination, sucrée ou salée...

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Je vous présente ici une garniture salée. Egouttez quelques anchois...

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Recouvrez votre pâte à pizza de sauce tomate, préparez quelques olives noires, une buchette de fromage de chèvre découpée en tranches et quelques morceaux de jambon...

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Préparez aussi dans deux verres, deux oeufs que vous disposerez sur la pizza en fin de cuisson...

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Disposez tous ces ingrédients sur la pizza et enfournez à four chaud 200 degrès pendant 13 minutes...

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Au bout de 10 minutes de cuisson, ouvrez le four, et disposez les deux oeufs sur la pizza. Refermez le four et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes...

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Une fois sortie du four, votre pizza ne doit pas être brulée...

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Prenez le temps de l'apprécier avec une salade verte et un vin rosé bien frais... Bien que l'abus d'alcool nuit gravement à la santé, je vous souhaite une bonne dégustation...



Il est également possible de choisir une autre garniture avec de la viande hachée, des aubergines cuites, ou alors des ananas coupés en morceaux qui donneront un goût sucré / salé à votre pizza. Merci d'avoir consulté cette page...



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    N'oublions pas nos amis...

logo Eric Vincent

À la mémoire d'Éric Vincent: En tant que participant à ce brevet et ami du Cyclo Club de Gap, je me permets de vous informer du terrible accident qui est survenu samedi 04 Juin 2011 au soir et qui a couté la vie à Éric Vincent, engagé comme nous tous sur ce brevet et renversé par un chauffard ivre. Lire:
Lundi 06 Juin 2011: Article de La Provence et celui du Dauphiné Libéré.
Mardi 07 Juin 2011: Article de La Provence et celui du Dauphiné Libéré.
Mercredi 08 Juin 2011: Article du Dauphiné Libéré.
Jeudi 09 Juin 2011: Article de La Provence, celui du Dauphiné Libéré et ce flash.
Vendredi 10 Juin 2011: Les obsèques d'Éric ont été célébrés à Gap avec beaucoup d'émotions.
Éric avait 47 ans, marié, trois enfants et habitué des BRM de Gap. Le matin, j'ai remarqué sa veste réfléchissante rouge, très visible et qui dénote des habituelles vestes jaunes. J'ai pris la photo ci-contre alors que nous roulions ensemble avant Sauzet avant de poursuivre notre brevet à notre rythme... J'assure la famille de mon soutien moral...


logo Cyril Thimonnier

À la mémoire de Cyril Thimonnier: J'ai appris, pendant le BRM de 600k de Chartres (28), le terrible accident qui a couté la vie à Cyril Thimonnier. Cyril tentait le dernier Brevet qualificatif pour PBP 2011 quand il a été heurté par l'arrière en pleine ligne droite par un automobiliste qui a pris la fuite. L'accident s'est passé juste avant Puiseaux (lieu de contrôle). Lire:
Lundi 13 Juin 2011: Article du Parisien.

La photo ci-contre montre Cyril Thimonnier sur le chemin du retour de PBP 2007 au contrôle de Villaines La Juhel (Crédit photo: Denis Transon). Cyril avait 39 ans et il était père de deux jeunes enfants. J'assure cette nouvelle famille de mon soutien moral...

 

Avertissement

 

Les personnes photographiées sur cette page, acceptent tacitement de figurer sur les pages de mon site internet. Je m'engage à vérifier que les clichés et les annotations ne concernent que le cyclotourisme à l'exclusion de tout autre commentaire. Cependant, pour préserver les libertés individuelles de chacun, chaque personne bénéficie d'un droit de retrait dont elle peut faire usage, n'importe quand, en suivant ce lien