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Un dessert facile et inattendu
Les bananes flambées au rhum...

Vous allez certainement sourire en lisant cet atelier cuisine, mais je vous propose une solution simple pour conserver des bananes! Comme moi, vous avez certainement fait la désagréable expérience qu'il ne faut pas les conserver au réfrigérateur, mais plutôt à température ambiante ou dans une cave.

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Dans l'appartement, les bananes murissent parfois trop vite. Alors, voici une solution pour s'en régaler, soit maintenant, soit plus tard. Ajouter à cela un gout de rhum et vous ferez de cette page, une façon de réaliser simplement un bon dessert, sans avoir besoin de four, ni d'oeufs, ni de longues préparation.


Faites cet atelier cuisine à vos convives et ils seront étonnés de goutter des bananes flambées avec un brownie, une boule de glace ou tout simplement d'autres fruits!

Ceci dit, j'accompagnerai cette introduction de la plus grande prudence qui s'impose car nous allons manipuler des allumettes et le feu se propage vite sans prévenir! Soyez prudents, ne cuisinez pas en robe de chambre, pas trop en dessous de la hôte et n'ayez pas peur au moment le plus important où vous verrez le rhum s'enflammer...

Enfin, petit clin d'oeil, cette page est spécialement dédicacée à Raphaël... De bons souvenirs, on a bien rigolé...

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Voici les ingrédients dont vous avez besoin. Encore une fois, j'ai supprimé le beurre en remplaçant la matière grasse par un peu de miel. Cela marche à merveille et c'est finalement très gouteux... Jugez en vous même...
Les ingrédients

  • Trois bananes

  • Une petite poèle

  • Une demie-cuillère à café de miel crémeux

  • 5 cl d'eau

  • 30 cl de rhum ambré

  • Une allumette

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Mettre le miel au centre de la poêle et faire chauffer la poêle à bonne température...

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Ajouter l'eau...

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Pendant cette montée en température, épluchez les bananes, coupez les en deux dans le sens de la longueur...

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Mettez les délicatement dans la poêle chaude...

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Quand le mélange miel et eau commence à crépiter, ajouter d'un seul coup le rhum...

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Patientez encore quelques instants, le temps de voir apparaitre les premiers bouillons, indiquant que le rhum liquide arrive près des cent degrés...


Dans des essais précédents, je faisais chauffer le rhum au micro-ondes avant de le jeter chaud dans la poêle. Finalement, cela n'est pas utile, mieux vaut le porter à ébullition dans la poêle...

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A ce moment, éteignez votre lumière de cuisine et craquer votre allumette...

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Approchez là délicatement de la poêle et gardez la bien en main quand le rhum va s'enflammer! Surtout ne la jetez pas dans la poêle! Pour éviter tout risque d'incendie avec cette allumette, je vous conseille de la passer sous l'eau, dans l'évier!

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Laissez flamber les bananes quelques instants.
Gardez un feu bien vif et si la flamme a tendance à diminuer, incliner doucement la poêle afin d'aérer le contenu et de trouver dans la poêle d'autres endroits où il y aurait plus d'alcool...

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Avec une bonne dose de rhume ambré, et une bonne chaleur, compter environ 5 à 6 bonnes minutes de crépitement en toute beauté dans la cuisine...

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Encore un peu, et ça chauffe...

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Baisser le feu, avec la baisse de température et le manque d'alcool, le flambage va s'arrêter tout seul...

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C'est fini, on peut rallumer la lumière...

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Servir chaud avec une boule de glace à la vanille, ou alors comme ici, avec un morceau de gâteau au chocolat et aux noix!

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L'astuce est d'arroser le gâteau sec avec le jus à base de rhum. Ajoutez y des prunes président ou des fruits de saison et déguster...

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S'il reste des bananes, gardez les au réfrigérateur dans un bocal avec le jus à base de rhum. Avec la température basse, il va se solidifier, mais il est possible de le faire réchauffer au micro-ondes...



Vous venez de réaliser un dessert simple sans avoir besoin de four ou de longues préparations. Demandez l'avis de vos invités! Après une randonnée de vélo, ils reviendront peut-être... Qui a dit qu'on ne parlait que du vélo sur mon site internet ?



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    N'oublions pas nos amis...

logo Eric Vincent

À la mémoire d'Éric Vincent: En tant que participant à ce brevet et ami du Cyclo Club de Gap, je me permets de vous informer du terrible accident qui est survenu samedi 04 Juin 2011 au soir et qui a couté la vie à Éric Vincent, engagé comme nous tous sur ce brevet et renversé par un chauffard ivre. Lire:
Lundi 06 Juin 2011: Article de La Provence et celui du Dauphiné Libéré.
Mardi 07 Juin 2011: Article de La Provence et celui du Dauphiné Libéré.
Mercredi 08 Juin 2011: Article du Dauphiné Libéré.
Jeudi 09 Juin 2011: Article de La Provence, celui du Dauphiné Libéré et ce flash.
Vendredi 10 Juin 2011: Les obsèques d'Éric ont été célébrés à Gap avec beaucoup d'émotions.
Éric avait 47 ans, marié, trois enfants et habitué des BRM de Gap. Le matin, j'ai remarqué sa veste réfléchissante rouge, très visible et qui dénote des habituelles vestes jaunes. J'ai pris la photo ci-contre alors que nous roulions ensemble avant Sauzet avant de poursuivre notre brevet à notre rythme... J'assure la famille de mon soutien moral...


logo Cyril Thimonnier

À la mémoire de Cyril Thimonnier: J'ai appris, pendant le BRM de 600k de Chartres (28), le terrible accident qui a couté la vie à Cyril Thimonnier. Cyril tentait le dernier Brevet qualificatif pour PBP 2011 quand il a été heurté par l'arrière en pleine ligne droite par un automobiliste qui a pris la fuite. L'accident s'est passé juste avant Puiseaux (lieu de contrôle). Lire:
Lundi 13 Juin 2011: Article du Parisien.

La photo ci-contre montre Cyril Thimonnier sur le chemin du retour de PBP 2007 au contrôle de Villaines La Juhel (Crédit photo: Denis Transon). Cyril avait 39 ans et il était père de deux jeunes enfants. J'assure cette nouvelle famille de mon soutien moral...

 

Avertissement

 

Les personnes photographiées sur cette page, acceptent tacitement de figurer sur les pages de mon site internet. Je m'engage à vérifier que les clichés et les annotations ne concernent que le cyclotourisme à l'exclusion de tout autre commentaire. Cependant, pour préserver les libertés individuelles de chacun, chaque personne bénéficie d'un droit de retrait dont elle peut faire usage, n'importe quand, en suivant ce lien