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La Crème de Marrons au Chocolat

Cette recette est vraiment très simple et vous permettra de fourrer agréablement vos biscuits ou de la déguster en guise de confiture sur des tranches de Brioche. C'est une recette que j'ai connu autrefois, ma Maman avait l'habitude de fourrer ses quatre-quarts avec, mais je l'ai oubliée jusqu'à l'an dernier où ma soeur me la faite redécouvrir. Oublier les crèmes toutes faites et apprécier la simplicité de celle-ci. Si vous êtes gourmands et fin dégustateur, vous pourrez même y rajouter une larme de Grand Marnier... Laissons parler la recette...


Les Ingrédients

  1. 200 grs de chocolat à dessert

  2. 1 cuillère à soupe de lait

  3. 500 grs de crème de marrons

 

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Rassemblez les ingrédients essentiels autour d'une petite casserole...

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Commencer par découper le chocolat en petits morceaux et les disposer dans la casserole...

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Ajouter une cuillère à soupe de lait demi-écrémé...

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A feu doux, faire fondre le chocolat dans le lait en remuant assez souvent...

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Deux minutes après, le mélange doit devenir onctueux...

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Prendre le pot de crème de marrons et l'ouvrir... Vous remarquerez au passage au dernier plan, la tranche de brioche grillée...

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Remuer sommairement le pot de crème de marrons...

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Verser d'un seul coup le contenu de la boîte dans le mélange chocolat-lait...

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Remuer à nouveau pendant deux minutes à feu très doux...

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...afin d'obtenir encore une fois un mélange très homogène...

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Le mélange doit napper la cuillère et l'opération sera facilitée si vous utilisez une cuillère en plastique afin de ne pas abîmer le revêtement anti-adhésif de la casserole...

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Pour utiliser cette crème de marrons au chocolat, je conseille de prendre une tranche de brioche...

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...et de la tartiner soigneusement avec cette crème encore chaude...

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Cette crème se conserve pendant une bonne semaine à température ambiante. Pour l'utiliser, je conseille de la faire fondre quelques instants au micro ondes, mais il ne faut pas la mettre au réfrigérateur...



D'un apport calorifique non négligeable, cette crème de marrons doit être consommée avec modération. Je vous conseille d'en emmener un peu avec vous pendant vos randonnées de vélo. Ainsi, vous l'apprécierez encore mieux au sommet d'un col... Si vous êtes fin gourmet, vous pouvez lui adjoindre un filet de Grand Marnier en fin de cuisson... Bonne dégustation sur des tranches de brioches, ou pour fourrer vos gâteaux ou vos bûches de Noël...



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    N'oublions pas nos amis...

logo Eric Vincent

À la mémoire d'Éric Vincent: En tant que participant à ce brevet et ami du Cyclo Club de Gap, je me permets de vous informer du terrible accident qui est survenu samedi 04 Juin 2011 au soir et qui a couté la vie à Éric Vincent, engagé comme nous tous sur ce brevet et renversé par un chauffard ivre. Lire:
Lundi 06 Juin 2011: Article de La Provence et celui du Dauphiné Libéré.
Mardi 07 Juin 2011: Article de La Provence et celui du Dauphiné Libéré.
Mercredi 08 Juin 2011: Article du Dauphiné Libéré.
Jeudi 09 Juin 2011: Article de La Provence, celui du Dauphiné Libéré et ce flash.
Vendredi 10 Juin 2011: Les obsèques d'Éric ont été célébrés à Gap avec beaucoup d'émotions.
Éric avait 47 ans, marié, trois enfants et habitué des BRM de Gap. Le matin, j'ai remarqué sa veste réfléchissante rouge, très visible et qui dénote des habituelles vestes jaunes. J'ai pris la photo ci-contre alors que nous roulions ensemble avant Sauzet avant de poursuivre notre brevet à notre rythme... J'assure la famille de mon soutien moral...


logo Cyril Thimonnier

À la mémoire de Cyril Thimonnier: J'ai appris, pendant le BRM de 600k de Chartres (28), le terrible accident qui a couté la vie à Cyril Thimonnier. Cyril tentait le dernier Brevet qualificatif pour PBP 2011 quand il a été heurté par l'arrière en pleine ligne droite par un automobiliste qui a pris la fuite. L'accident s'est passé juste avant Puiseaux (lieu de contrôle). Lire:
Lundi 13 Juin 2011: Article du Parisien.

La photo ci-contre montre Cyril Thimonnier sur le chemin du retour de PBP 2007 au contrôle de Villaines La Juhel (Crédit photo: Denis Transon). Cyril avait 39 ans et il était père de deux jeunes enfants. J'assure cette nouvelle famille de mon soutien moral...

 

Avertissement

 

Les personnes photographiées sur cette page, acceptent tacitement de figurer sur les pages de mon site internet. Je m'engage à vérifier que les clichés et les annotations ne concernent que le cyclotourisme à l'exclusion de tout autre commentaire. Cependant, pour préserver les libertés individuelles de chacun, chaque personne bénéficie d'un droit de retrait dont elle peut faire usage, n'importe quand, en suivant ce lien