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Le fondant au mascarponne
et au chocolat...
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Le fondant au mascarponne
et au chocolat...
Et si je vous montrais une trouvaille chocolatée: celle du Fondant au chocolat! C'est parti, on file en cuisine pour régaler les copains! La recette originale comportait 40 grs de farine, mais je les ai volontairement oubliés afin de tester la consistance de ce gâteau cuit. Avec 250 grammes de mascarponne, le fondant peut paraître gras et je vous conseille de l'apprécier avec modération. Il se conserve bien et s'accompagne à merveille d'une crème anglaise ou d'un peu de fromage blanc... Et maintenant, on cuisine...
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Les ingrédients
Pour un moule à manqué de 20cm
200 grs de chocolat noir à dessert
Un peu de lait
4 oeufs
70 grs de sucre glace
250 grs de mascarponne
Comme vous pouvez le constater, ces ingrédients sont simples et la réalisation est toute aussi facile...
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Verser le mascarponne dans une jatte...
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...et y ajouter les 70 grammes de sucre glace...
J'insiste sur la notion de sucre glace plutôt que du sucre cristal, car le sucre glace va plus vite se mélanger avec le mascarponne en faisant oublier ses cristaux...
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Ajouter les 4 oeufs entiers...
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Sur le feu, casser le chocolat en morceaux dans une casserole...
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...et y ajouter un peu de lait pour faciliter la dissolution...
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Tourner avec une cuillière en bois ou en plastique...
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...jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène...
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Pendant ce temps, munissez-vous d'un batteur et avec les fouets fils, fouettez l'appareil avec les oeufs...
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Au début de la dissolution...
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Le mélange doit devenir bien homogène et même un peu mousseux...
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Ajoutez alors le chocolat fondu...
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...en unse seule fois...
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Reprendre le batteur et...
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...poursuivre le mélange...
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...jusqu'à ce que le mélange soit, encore une fois, bien homogène...
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Prendre un petit moule à manquée de centimètres de diamètre et une noix de beurre...
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Bien beurrer le moule...
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...et disposer au fond une petite feuille de papier sulfurisée qui épouse la forme ronde du plat afin de faciliter le démoulage...
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Verser la préparation en visant le centre de la feuille de papier sulfurisé afin de ne pas mettre trop de préparation entre la feuille sulfurisée et le moule...
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Enfourner à four chaud à 150 degrés pendant 50 minutes...
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Et voici le résultat...
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Le démoulage ne présente aucune difficulté, il suffit de le retourner sur une assiette et de retirer la feuille de papier sulfurisée...
Je vous souhaite une bonne dégustation... Par rapport au gâteau diagonaliste au chocolat, sa consistance vous le fera apprécier au salon...
