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Le fondant au mascarponne
et au chocolat...

Et si je vous montrais une trouvaille chocolatée: celle du Fondant au chocolat! C'est parti, on file en cuisine pour régaler les copains! La recette originale comportait 40 grs de farine, mais je les ai volontairement oubliés afin de tester la consistance de ce gâteau cuit. Avec 250 grammes de mascarponne, le fondant peut paraître gras et je vous conseille de l'apprécier avec modération. Il se conserve bien et s'accompagne à merveille d'une crème anglaise ou d'un peu de fromage blanc... Et maintenant, on cuisine...

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Les ingrédients

Pour un moule à manqué de 20cm

  • 200 grs de chocolat noir à dessert

  • Un peu de lait

  • 4 oeufs

  • 70 grs de sucre glace

  • 250 grs de mascarponne




Comme vous pouvez le constater, ces ingrédients sont simples et la réalisation est toute aussi facile...

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Verser le mascarponne dans une jatte...

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...et y ajouter les 70 grammes de sucre glace...
J'insiste sur la notion de sucre glace plutôt que du sucre cristal, car le sucre glace va plus vite se mélanger avec le mascarponne en faisant oublier ses cristaux...

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Ajouter les 4 oeufs entiers...

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Sur le feu, casser le chocolat en morceaux dans une casserole...

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...et y ajouter un peu de lait pour faciliter la dissolution...

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Tourner avec une cuillière en bois ou en plastique...

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...jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène...

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Pendant ce temps, munissez-vous d'un batteur et avec les fouets fils, fouettez l'appareil avec les oeufs...

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Au début de la dissolution...

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Le mélange doit devenir bien homogène et même un peu mousseux...

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Ajoutez alors le chocolat fondu...

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...en unse seule fois...

fichier 20120422_1833_001fondant_mascarponne_chocolat_battre_a_nouveau-0.jpg

Reprendre le batteur et...

fichier 20120422_1833_002fondant_mascarponne_chocolat_battre_a_nouveau-0.jpg

...poursuivre le mélange...

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...jusqu'à ce que le mélange soit, encore une fois, bien homogène...

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Prendre un petit moule à manquée de centimètres de diamètre et une noix de beurre...

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Bien beurrer le moule...

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...et disposer au fond une petite feuille de papier sulfurisée qui épouse la forme ronde du plat afin de faciliter le démoulage...

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Verser la préparation en visant le centre de la feuille de papier sulfurisé afin de ne pas mettre trop de préparation entre la feuille sulfurisée et le moule...

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Enfourner à four chaud à 150 degrés pendant 50 minutes...

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Et voici le résultat...

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Le démoulage ne présente aucune difficulté, il suffit de le retourner sur une assiette et de retirer la feuille de papier sulfurisée...



Je vous souhaite une bonne dégustation... Par rapport au gâteau diagonaliste au chocolat, sa consistance vous le fera apprécier au salon...



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    N'oublions pas nos amis...

logo Eric Vincent

À la mémoire d'Éric Vincent: En tant que participant à ce brevet et ami du Cyclo Club de Gap, je me permets de vous informer du terrible accident qui est survenu samedi 04 Juin 2011 au soir et qui a couté la vie à Éric Vincent, engagé comme nous tous sur ce brevet et renversé par un chauffard ivre. Lire:
Lundi 06 Juin 2011: Article de La Provence et celui du Dauphiné Libéré.
Mardi 07 Juin 2011: Article de La Provence et celui du Dauphiné Libéré.
Mercredi 08 Juin 2011: Article du Dauphiné Libéré.
Jeudi 09 Juin 2011: Article de La Provence, celui du Dauphiné Libéré et ce flash.
Vendredi 10 Juin 2011: Les obsèques d'Éric ont été célébrés à Gap avec beaucoup d'émotions.
Éric avait 47 ans, marié, trois enfants et habitué des BRM de Gap. Le matin, j'ai remarqué sa veste réfléchissante rouge, très visible et qui dénote des habituelles vestes jaunes. J'ai pris la photo ci-contre alors que nous roulions ensemble avant Sauzet avant de poursuivre notre brevet à notre rythme... J'assure la famille de mon soutien moral...


logo Cyril Thimonnier

À la mémoire de Cyril Thimonnier: J'ai appris, pendant le BRM de 600k de Chartres (28), le terrible accident qui a couté la vie à Cyril Thimonnier. Cyril tentait le dernier Brevet qualificatif pour PBP 2011 quand il a été heurté par l'arrière en pleine ligne droite par un automobiliste qui a pris la fuite. L'accident s'est passé juste avant Puiseaux (lieu de contrôle). Lire:
Lundi 13 Juin 2011: Article du Parisien.

La photo ci-contre montre Cyril Thimonnier sur le chemin du retour de PBP 2007 au contrôle de Villaines La Juhel (Crédit photo: Denis Transon). Cyril avait 39 ans et il était père de deux jeunes enfants. J'assure cette nouvelle famille de mon soutien moral...

 

Avertissement

 

Les personnes photographiées sur cette page, acceptent tacitement de figurer sur les pages de mon site internet. Je m'engage à vérifier que les clichés et les annotations ne concernent que le cyclotourisme à l'exclusion de tout autre commentaire. Cependant, pour préserver les libertés individuelles de chacun, chaque personne bénéficie d'un droit de retrait dont elle peut faire usage, n'importe quand, en suivant ce lien